逆女1997年,蔡君茹参演电影《爱情来了》进入演艺圈,并在同年参演了个人第一部电视剧《青春教室》；同年亦拍摄了人生的第一部八点档《布袋和尚》,为剧中角色,在导演劝说下剃了光头演出。1998年,蔡君茹出演中视金钟剧《拥抱》,并以此入围第35届金钟奖最佳女配角。同年凭借电影《果酱》获得第一届台北电影节最佳新人奖。2000年,蔡君茹出演《少年梁祝》,开始崭头露角；同年凭借电视剧《逆女》的出演,获得第36届台湾电视金钟奖最佳单元剧女主角。2003年,蔡君茹出演了台湾青春偶像剧《我的秘密花园》,饰演“小敏”的姐姐,并因此认识了林依晨。2005年,蔡君茹出演了连续剧《天若有情》,饰演了心理咨询师“李纬凡”。天若有情22006年10月,蔡君茹出演的《天若有情2》在凤凰卫视播出。12月,蔡君茹与赵毅联袂出演了拍版的电视剧《聊斋》,饰演仙女一角。2008年,蔡君茹出演的《欢喜来逗阵》播出,在剧中饰演了平凡的上班女郎黄婉婷,并以此剧的表演入围第43届台湾电视金钟奖最佳女配角奖。在2008年的《女人何苦为难女人》中,蔡君茹饰演了“齐非”一角。2009年,蔡君茹出演了《欢喜来逗阵》的续集《魔女18号》。2010年,蔡君茹被林永健钦点出演《老马家的幸福往事》的女主角马拉,还出演了《家和万事兴》。爱回来晓晴2012年,蔡君茹凭电视剧《爱回来》入围第47届台湾电视金钟奖戏剧节目最佳女主角奖。2013年,蔡君茹客串了《含笑食堂》,客串女主角工作上的敌人徐筱玲。同年2月,《东华春理发厅》杀青后,蔡君茹独自飞往美国游学半年,并在纽约置办房产。12月,拍摄华视旗舰大戏《海海人生》,饰演个性独立的徐海恩。2014年初,蔡君茹客串贺岁大电影《大稻埕》。同年拍摄公共电视人生剧展《加油喔！阿文》,凭此部作品入围第49届台湾电视金钟奖迷你剧集,电视电影女配角奖。6月,蔡君茹接下超视综艺节目《2分之一强》的主持棒。2015年,蔡君茹拍摄了纬来电影台电视电影《爱上花豹女》,饰演方玛莉。2016年,蔡君茹出演了《滚石爱情故事》,饰演第十四个故事《你走你的路》中的女主角郑佩盈。同年6月,蔡君茹客串了中视情景喜剧《原来1家人》,饰演与詹士邦相亲的月光族月亮仙子。2017年,蔡君茹出演了TVBS《酸甜之味》,饰演个性独立的潘家大女儿潘智恩。2021年,参演电视剧《华灯初上》；参演电视剧《华灯初上第二季》播出。2023年4月21日,参演电视剧《亲爱坏蛋》播出。
蔡君茹2011年6月18日,蔡君茹和李翊结婚,由李翊的堂哥李威和蔡君茹的好姊妹林依晨担任伴郎伴娘。2014年12月12日下午2点25分,蔡君茹生下和李易爱的结晶“小Star”。2016年7月27日早上,蔡君茹生下小女儿“Shinny”。
2013年12月5日与电影制片人李烈出席由明周杂志举办的「关怀南回」义卖活动。并邀请原住民歌手达卡以及金曲歌手以莉‧高露献唱。2014端午节在台北车站和丈夫李翊派发粽子。