2002年,出演个人首部电视剧《半成年主张之搞个自由式》,从而正式进入演艺圈。2004年,与唐治平,钱韦杉,钮承泽,李康宜合作主演台湾偶像剧《求婚事务所》,在剧中饰演黄小琦的弟弟黄小俊；同年,出演个人首部电影《神奇洗衣机》。2005年,出演郑元畅,林依晨,汪东城主演的台湾偶像剧《恶作剧之吻》,在剧中饰演追求湘琴的学弟张武仁；同年,在综艺节目《我爱黑涩会》中担任助教。2006年,出演赵舜,张天霖,梁又琳主演的偶像喜剧《Q狼特勤组》。2007年,出演谢祖武,屈中恒,黄嘉千,叶民志主演的台湾偶像剧《神鬼高校》,在剧中饰演麦基。2008年,出演张钧甯,彭于晏,阮经天,李康宜主演的台湾偶像剧《我在垦丁天气晴》,在剧中饰演林佐旭。2009年,与陈德修,胡宇威,博焱,修杰楷合作主演台湾偶像剧《终极三国》,在剧中饰演五虎将马超；同年,与胡宇威,班杰,博焱,寺唯宏正组成“武虎将”,并推出《对手》,《朋友》两首单曲,收录于《强辩之〈终极三国〉三团鼎立SUPER大斗阵》合辑中；9月11日,随武虎将推出组合首本写真集《我爱武虎将》；11月8日,随武虎将前往东京参加第13届亚洲流行音乐演唱会。2010年,随武虎将与曾沛慈,东城卫在台北河岸留言举办“曾爱耀武扬卫同乐会”；3月28日,所在组合“武虎将”获得第十四届全球华语榜中榜暨亚洲影响力大典最佳新晋组合；同年,出演吴尊,杨丞琳,张峻宁,刘梓妍主演的台湾偶像剧《阳光天使》,在剧中饰演齐宝贝的男友的艾应善；之后,与朴信惠,胡宇威,李毓芬,班杰合作主演台湾偶像剧《旋风管家》,在剧中饰演小芷的未婚夫鞠宣。爱情闯进门主角合影2011年,武虎将解散,成员各自发展；同年,与唐禹哲,曾恺玹,陈乃荣合作主演台湾偶像剧《幸福蒲公英》,在剧中饰演万华。2012年,与辰亦儒,宋茜,周觅合作主演偶像剧《爱情闯进门》,在剧中饰演袁氏集团执行长之子顾晴风。2013年,与修杰楷,天心,安唯绫合作主演台湾偶像剧《结婚好吗》,在剧中饰演李皓权的弟弟李皓泽；与宥胜,房思瑜,周晓涵,李运庆合作主演三立八点档本土剧《有爱一家人》,在剧中饰演张茵茵的弟弟张翰文。2014年,与刘以豪,郭雪芙,赖琳恩,林欣蓓合作主演都市爱情偶像剧《喜欢一个人》,在剧中饰演FigaroCuisine法式餐厅行政主厨纪永谦；同年,出演杨一展,王乐妍,樊光耀,李佳豫主演的台湾偶像剧《神仙·老师·狗》,在剧中饰演孟小虎的死对头童吉范。2015年,与王传一,任容萱合作主演台湾偶像剧《听见幸福》,在剧中饰演高登百货集团的总经理特助李柏谚。
2020年2月13日,宣布与交往七年的女友小蛮结婚。
李绍祥的演技进步太多了,虽然在电视剧《听见幸福》中饰演的角色很坏,但是戏外的他是个善良又贴心的好男人。李绍祥是一位体型精力都一级棒的帅哥,他的身材很完美。李绍祥看起来很壮,但其实心思却很细腻。